シェフ！んね、んね、シュフ♪のクッキングスクール

世の中の流れでは、恵方巻きがもてはやされています。

　ここ山形では、恵方巻きを食べる習慣はないので、・・・・・といっても、コンビにもスーパーも回転寿司はもちろん、パン屋まで恵方、恵方、恵方巻きです。

買うのは簡単ですが、作れたら、是非つくってみてください。

　寿司酢は、米酢500ｃｃに、砂糖400ｇ、塩90ｇ、酒170ｃｃを鍋に入れ煮溶かします。最後にだし昆布を入れ出来上がりです。

この出来上がった寿司酢は、だいたいですが3合のご飯に対して100ｃｃくらい入れます。

　あとは、お好みで卵焼きや、きゅうり、大葉、いくら、蟹カマ、ツナなどを入れ、巻きすでくるんと、太巻きを作ります。私個人ですが、レタスも入れると、シャキシャキとして美味しいように思います。

来月にはおひな祭りや、卒業・入学とお祝い事が続きます。お祝いの時は、お寿司があるとチョット豪華でいいですよね♪

　早めに作っておけるという利点もあります。

来月の長井教室はそういえば「薔薇寿司」（ちらし寿司ではありません）太巻きです。